今天，我們走進非洲，去看看那里正在大肆”瘋長“的芝麻。

我的身世

芝麻按收獲季可分為夏芝麻和秋芝麻，分別在5月和7月播種，芝麻植株全身長有茸毛，莖直立高約1米，其花白如喇叭，種子扁圓，因品種不同，主要有白芝麻、黃芝麻或黑芝麻等。

芝麻是一年生喜溫作物，生長適溫為20-24℃。適于在疏松通氣，排水良好，透水性強的沙壤土和輕壤土上生長，不耐鹽堿酸，經過85-95天成長周期成熟，畝產量可達80-100公斤。

非洲芝麻收割加工處理非常簡單，主要依靠人工收割，打葉、束堆、暴曬，等到果殼裂開，倒提芝麻敲打莖稈，種子就此跳脫出來，日曬風干至脫水，就可以進倉存儲啦。

芝麻含有豐富的脂肪和蛋白質，具有濃郁堅果風味，廣泛用于油料及制作各色美食佳肴，工業用途包括制造顏料、肥皂、化妝品、香水、沐浴油、殺蟲劑和藥品等。

01蘇丹 ◆ 種植面積最大

蘇丹芝麻生產集中在東部和中部的粘土平原上，總計超過250萬公頃，面積占非洲40%左右，在非洲各國中居第一位。

02埃塞俄比亞 ◆ 產量最大

埃塞俄比亞是非洲最大、世界第四大芝麻生產國，“天然有機”是其特有標簽。該國芝麻主要生長在西北和西南部低地，其白芝麻舉世聞名，味道甜美，出油率高，倍受歡迎。

03尼日利亞 ◆ 產油率最高

芝麻是尼日利亞第三大重要出口商品，其產油率最高，國際市場需求巨大，是最重要的出口農產品。目前，尼日利亞芝麻種植面積穩定增長，產量提高的潛力仍很大。

坦桑尼亞大部分地區都適合芝麻生長，政府重視芝麻產業發展，農業部門通過改良種子，提高種植技術，對農場主進行培訓，產量高達1噸/公頃，是非洲芝麻單產最高區域。

自2005年以來，中國陸續對埃及、尼日利亞、烏干達等20個非洲國家開放芝麻進口準入，其中對大部分國家實行免關稅待遇。優厚的政策推動了非洲芝麻進口大幅提升，占中國芝麻進口市場的85%，并且長年居第一位。

湖南高橋大市場中非經貿合作促進創新示范園，重點建設了非洲非資源性產品交易中心，作為非洲產品在中國的銷售平臺、品牌孵化中心、商品集散地和世界中轉站，為非洲芝麻進入中國市場搭建了橋梁和渠道，也為非洲芝麻走向世界提供更為便利的條件。